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    Vor Jahren haben wir uns mal einen Spanferkelgrill mit elektrischen Antrieb gebaut und immer Vatertag Spanferkel gegrillt. Ist zwar was besonderes, aber man muss auch bedenken, dass eine Garzeit von 8 Stunden angeschlagen ist. In dieser Zeit muss also immer jemand am Grill stehen und das Schwein mit Öl einpinseln und Holzkohle nachlegen. Das Schwein haben wir beim Züchter gekauft und zum Schlachter gebracht. Der bereitet es grillfertig vor. Ich denke mal, dass man es auch direkt beim Schlachter …

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    Zitat von plougras: „Ich weiss nicht ob es hier in der naehe Schweinezuechter gibt“ Jarosch ist zum Beispiel einer...

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    Spanferkel grillen

    RumboReload - - Kochrezepte / Рецепты

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    Achte beim Schweinekauf aber auf Qualität. Da wurde gerade wieder ein Skandal aufgedeckt... Киевская фирма за бесценок скупила заражённых чумой свиней и забила на Полтавщине / Новости Полтавщины Und der Grillspieß ist zu niedrig. Der kann gut und gerne noch 30cm höher. Aber da kannst Du ja noch Steine drunter legen.

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    Spanferkel grillen

    RumboReload - - Kochrezepte / Рецепты

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    Der Schlachter scheint nicht viel vom Spanferkel zu verstehen. Ein anständiges Spanferkel wird mit Zwiebeln gefüllt und wieder zugenäht.

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    Spanferkel grillen

    RumboReload - - Kochrezepte / Рецепты

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    Hufe, Ohren und Schwanz sind bei mir nicht verwertbar. Ich habe das früher schon wie die Pest gehasst, wenn Mutter die Ohren und den Schwanz kleingeschnitten in die Schnippelbohnen geschmissen hat. Oder Hühnerfrikassee mit Haut... Ekelhaft sowas...