Hausgemachte Dolma: Orientalischer Genuss in Deutschland
Hallo zusammen! Wollt ihr etwas Ungewöhnliches und Aromatisches ausprobieren? Ich teile mein Rezept für Dolma – dieses orientalische Gericht ist einfach zuzubereiten und wird euch mit seinem Geschmack begeistern.
Was ihr braucht:
- Lammfleisch (oder Rindfleisch) — 180 g
- Reis — 30 g
- Zwiebel — 1 Stück
- Knoblauch — 3 Zehen
- Weinblätter — 1 Bund (wenn ihr frische nicht findet, könnt ihr auch eingelegte verwenden)
- Koriander, Gewürze (Khmeli-Suneli, Salz, Pfeffer) — nach Geschmack
Zubereitung:
- Füllung: Hackt das Fleisch und gebt die zerkleinerte Zwiebel, den Knoblauch, den gekochten Reis und die Gewürze dazu. Alles gut vermengen.
- Blätter: Spült die Weinblätter, legt die Füllung auf jedes Blatt und rollt sie zu kleinen Röllchen.
- Kochen: Legt die Dolma in einen Topf, gießt Wasser darüber, deckt sie mit einem Teller ab und lasst sie bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln.
Fertig! Serviert die Dolma mit Joghurt oder Matzoni. Das ist eine großartige Möglichkeit, ein wenig orientalisches Flair in eure Küche zu bringen. Probiert es aus, es ist ganz einfach!
Привет! Решила поделиться простым рецептом долмы, который даже новичок легко освоит. Вся изюминка в виноградных листьях и ароматном фарше.
Долма рецепт
Что нужно:
- Баранина — 180 г
- Рис — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Виноградные листья — 1 пучок
- Кинза, соль, специи — по вкусу
Как готовить:
- Фарш: Пропустите баранину через мясорубку. Добавьте измельчённый лук, чеснок, варёный рис и специи. Всё перемешайте.
- Листья: Промойте виноградные листья, положите на них начинку и сверните рулетиками.
- Готовка: Уложите долму в кастрюлю, залейте водой, сверху накройте тарелкой и тушите на медленном огне около часа.
Готово! Подавать лучше с мацони или густым йогуртом. Приятного аппетита!
