Ich habe die Energiekosten vergessen.
Und gerade gerade die sind in letzter Zeit explodiert... Vielleicht backt die Gastronomie ja schon mit "Freedomgas" aus Übersee.
Aber sicher fallen dort noch Kosten für Personal, Miete und Steuern mit rein, die einen Teil der errechneten Lücke zu schließen helfen.